Zo nu en dan zondigen mag. Zeker als het over zoete desserts gaat! Uitvoerig getest – en goedgekeurd – door onze redactie.
Chocolate Rice Pudding
Voor 4 personen

  • 1 liter volle melk
  • 1 kop dessertrijst
  • 50 g pure chocolade
  • 3 el witte kristalsuiker
  • 50 g boter
  • zout

Smelt de chocolade in een beetje melk. Doe de rest van de melk er pas bij wanneer de chocolade volledig gesmolten is. Voeg een snuifje zout toe zodat het eindresultaat straks niet te flauw smaakt. Breng de melk goed aan de kook en voeg de rijst toe. Laat 40 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Vergeet niet om regelmatig te roeren. Roer na de kooktijd de suiker en boter erdoor. Wacht even met serveren: chocoladerijst eet je lauw tot warm, niet heet!